我們知道，營養缺乏，熱量不足，固然可使人免疫功能下降， 容易患各種疾病，但長期吃飯太飽的危害也很大，鐘南山教授曾經說過：“自己都不會吃得太飽”（原話小編忘記了，大概意思就是這個）。
那飯吃得太飽有什么危害呢？
長期吃飯太飽的危害：飽食終日，飯吃得太飽會造成能量過剩，脂肪攝入過多，同樣會 使人疾病纏身，易得冠心病、腦動脈硬化、糖尿病、高血壓、脂肪 肝、胰腺炎、膽囊炎、關節炎等“富貴病”。這些疾病都可使人減少壽命。
有報道說：食終日而又缺乏運動，會造成能量過剩，引發心腦血管疾病，使之成為人類第一死因，第一殺手，對人類健康構成 巨大威脅。
古人云“三分饑寒保平安”是有一定道理的。現代醫學 研究也證實，飯吃八分飽才有利于健康。宋代學者蘇拭提出“已饑 方食，未飽即止”，說的也是這個道理。人如果長期習慣于填鴨式 的就餐方式，肚子終日呈充盈狀態，使胃腸負荷過重，消化功能受損，最終必將導致飽食型“早衰”。終日飽食，由于食物的特別動力作用，過多地消耗內源性能量，極易造成體內組織器官的衰萎。
另外，長期飽食易導致消化液不足，消化不良，腸內食物腐敗變 質，產生許多有毒物質，如吲哚、組胺、氣氣和硫化氫等，使人慢性中毒。
所以長期吃飯太飽的危害是經過長久對身體損害的，從現在起讓自己8分飽吧。每餐食量要適宜，要給胃留有一定的空隙，以便胃腸充分蠕動 進行消化。如果吃得過飽，胃被過度充滿，胃腸螺動和消化受阻， 長期如此，只會促進衰老，加速死亡。
一日三餐安排的原則是： “早餐要吃好，午餐八成飽，晚餐吃半飽。”此原則不僅適合中年 人，更適合老年人。