【原料】牛鞭1根,麥門冬50克,熟火腿末25克,陳皮15克,蔥花、姜末、料酒、醬油、精鹽、味精、白胡椒粉、濕淀粉、鹵汁、高湯、植物油、香油各適量。
【制作】將牛鞭刮洗干凈,撕去筋膜,放入鍋內清燉牛鞭湯,加水煮至軟爛,撈出后,投入鹵汁中稍入味,再用油煽后,切成牛鞭花備用;原鍋留底油,中火燒至六成熱,放入洗凈、切碎的陳皮及姜末煽炒,出香味后即下麥門冬、牛鞭花,燔炒均勻,加料酒、高泳醬油、精鹽,大火煮沸后,投入蔥花、火腿末、白胡椒粉、味精,淋入香油即成。
【用法】當湯佐餐,隨量食用。
[功效]溫腎壯陽,強壯精神,促進性欲,增強性功能。適用于腎陽虛弱型性欲低下、陽痿及疲勞綜合征,畏寒怕冷,四肢發涼等病癥。