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                  絲瓜的營養價值-絲瓜的功效與作用及禁忌
                    ? 健康知識
                   
                  絲瓜的功效與作用及禁忌絲瓜的營養十分豐富，是夏秋季節具有獨特價值的好瓜蔬。絲瓜含蛋白質、糖類、粗纖維，以及鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿卜素，維生素5、B2,C,尼克素等多種活性成分。
                  絲瓜的汁液中還含有多種生物堿，如皂昔、絲瓜苦味質、黏液、瓜氨酸及木聚糖等。2020090609095797
                  絲瓜幼苗含葫蘆素，葉及蔓含皂昔。花中含谷氨酰胺、天門冬氨酸、精氨酸、天門冬等及賴氨酸、丙氨酸；絲瓜絡含木聚糖、纖維素、甘露聚糖及木質素等。
                  種子含亞油酸、棕擱酸等脂肪油及磷脂、笛醇、黑色素、葫蘆素、噴瓜素。這在盛夏季節的蔬菜中，是難能可貴的。
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