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大棗鹿肉湯-大棗鹿肉湯做法

2020年9月6日 11:05 ? 健康知識

［原料]慶棗20克，鹿肉500克，胡蘿卜50克，枸杞子5克，啤酒、精鹽、醬油、味精、雞精、白糖、胡椒粉、香菜末、蔥段、姜片、香油各適量。

【大棗鹿肉湯做法】將鹿肉切塊用沸水氽去血污，洗凈；然后取砂鍋1個，加入鹿肉塊、啤酒，以及用開水浸泡后去核的大棗和挖空成球形并用沸水焯過的胡蘿卜、蔥段、姜片，用大火煮開，在微火上燉1.5小時，加入洗凈的枸杞子，再燉20分鐘，加精鹽、白糖、味精、胡椒粉，揀出蔥段、姜片，出鍋即成（上席時可帶一碟用醬油、雞精、精鹽、香油、姜末調成的汁，配一碟香菜同時上桌）。

【用法】當湯佐餐，隨量食用。

【功效】溫腎明日，益智聰耳。常食可營養大腦及中樞神經系統，增強記憶力，防治大腦老化，增強腦活力及敏感性，提高工作效率。