【原料】黑魚肉200克，枸杞子20克，雞蛋1個，精鹽、料酒、味精、醬油、淀粉、白糖、蔥花、姜末、植物油各適量。
【制作】將枸杞子洗凈，蒸熟；黑魚肉洗凈，切成米粒狀，用雞蛋液和淀粉調成糊；炒鍋上火，放植物油燒熱，取黑魚肉粒蘸拌蛋糊后入油鍋炸透，撈出控油；鍋內留底油，加入蔥花、姜末及醬油，炒出味，將炸好的魚肉粒加入，再放入味精、精鹽、白糖,翻炒片刻，淋上淀粉糊，加入枸杞子，拌炒幾下即成。
【用法】當菜佐餐，隨量食用。
【黑魚枸杞湯的功效作用】健腦增智，強身增力。常食可增強大腦細胞功能，有助于智力開發，促進兒童和老年人耳聰目明、思維敏捷、記憶力增強。
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