木耳如何保存為了便于保存,一般多將鮮木耳制成干品。食用時,再把干木耳用15-25r的涼水浸泡。其泡發出品率高,質量好,水分可慢慢地滲透到木耳組織結構中,使其恢復到原來(或近似生長期)的舒展鮮嫩狀態,食之脆嫩爽口,也便于存放。
在選購黑木耳干貨制品時,木耳質量好的標準是:朵大而薄,朵面烏黑光潤,朵背略呈灰色,手摸干燥,分量輕,用嘴嘗有清香而無怪味。品質優良的黑木耳,更有益于護膚美容。
木耳如何保存為了便于保存,一般多將鮮木耳制成干品。食用時,再把干木耳用15-25r的涼水浸泡。其泡發出品率高,質量好,水分可慢慢地滲透到木耳組織結構中,使其恢復到原來(或近似生長期)的舒展鮮嫩狀態,食之脆嫩爽口,也便于存放。
在選購黑木耳干貨制品時,木耳質量好的標準是:朵大而薄,朵面烏黑光潤,朵背略呈灰色,手摸干燥,分量輕,用嘴嘗有清香而無怪味。品質優良的黑木耳,更有益于護膚美容。