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                  2. 生活問題和經驗
                  3. 健康知識
                  黑木耳的成分-木耳由什么組成
                    ? 健康知識
                   
                  木耳由什么組成黑木耳不但質地柔軟、滑潤，吃起來爽口舒心，而且營養豐富，在國內外市場上享有很高的聲譽，有“素中之葷”“素中之肉”的美稱，古時南楚人稱黑木耳為“樹雞”，比喻得十分生動。2020090405415925
                  現代藥理研究資料表明，黑木耳含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維，并含鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，如胡蘿卜素，維生素D、B2與煙酸等；木耳所含糖類中有甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、葡萄糖醛酸及少量戊糖和甲基戊糖，還含有卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂，以及麥角當醇、22,23-二氫麥角當醇等成分。
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