[原料]鴿子2只,蔥段、姜絲、花椒、大茴香、雞蛋、面粉、芝麻、植物油、花椒鹽各適量。
【芝麻香酥鴿做法】將鴿子宰殺,去毛及內臟,洗凈后去頭開脊,加蔥段、姜絲、花椒、大茴香,入籠蒸爛,取出去蔥段、姜絲和香料,去掉大骨,掛上蛋粉糊,沾土一層芝麻,放入六成熱的油鍋中炸成金黃色時撈出,剁成條置盤中,蘸點花椒鹽即成。
【用法】當菜佐餐,隨量食用。
【功效】滋補肝腎,烏須黑發。常食可治療肝腎虧虛引起的眩暈耳鳴,健忘耳鳴,頭發早白。
[原料]鴿子2只,蔥段、姜絲、花椒、大茴香、雞蛋、面粉、芝麻、植物油、花椒鹽各適量。
【芝麻香酥鴿做法】將鴿子宰殺,去毛及內臟,洗凈后去頭開脊,加蔥段、姜絲、花椒、大茴香,入籠蒸爛,取出去蔥段、姜絲和香料,去掉大骨,掛上蛋粉糊,沾土一層芝麻,放入六成熱的油鍋中炸成金黃色時撈出,剁成條置盤中,蘸點花椒鹽即成。
【用法】當菜佐餐,隨量食用。
【功效】滋補肝腎,烏須黑發。常食可治療肝腎虧虛引起的眩暈耳鳴,健忘耳鳴,頭發早白。