【原料】核桃仁20克，枸杞子10克，鶴鶉蛋12個，精鹽、醬油、姜片、蔥花、料酒、味精、干豆粉、番茄醬、植物油各適量。
【桃杞炸鶉蛋做法】將核桃仁用開水泡漲，剝去種皮；枸杞子用溫水洗凈，放入碗中，加水20毫升，上籠蒸5分鐘，攪成泥，與番茄醬調勻備用；鶴鶉蛋用小火煮熟，剝去殼,用刀切些小口子，用料酒、精鹽、蔥段、姜片、醬油腌漬2()分鐘，再撒上干豆粉裹勻。炒鍋上火,放植物油燒至七成熱,下鶴鶉蛋、核桃仁，炸成黃色時撈起,裹上枸杞番茄醬,裝盤即成。
【用法】當菜佐餐，隨量食用。
【功效】滋補肝腎，烏須黑發。常食可治療肝腎虧虛引起的眩暈耳鳴，健忘耳鳴,頭發早白。
［原料】枸杞子25克，冬筍50克，水發香菇50克，豬腎1個，豬油、葡萄酒、精鹽、白糖、味精、濕淀粉各適量。 【制作】將枸...
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