銀耳的成分和營養含量銀耳是一種營養豐富的滋補品,現代醫藥學研究表明,銀耳含有蛋白質、氨基酸、酶、多糖、無機鹽及多種維生素。銀耳蛋白質的質量很好,含有17種以上氨基酸,其中有7種是人體必需氨基酸。
銀耳所含糖類有木糖,巖藻糖,甘露糖,葡萄糖醛酸,銀耳多糖,抗腫瘤多糖A、B、C及多縮戊糖;所含酶類有輔酶Qi。、P-D-甘露糖昔酶和B-N-乙酰-D-氨基葡萄糖甘等
銀耳的成分和營養含量銀耳是一種營養豐富的滋補品,現代醫藥學研究表明,銀耳含有蛋白質、氨基酸、酶、多糖、無機鹽及多種維生素。銀耳蛋白質的質量很好,含有17種以上氨基酸,其中有7種是人體必需氨基酸。
銀耳所含糖類有木糖,巖藻糖,甘露糖,葡萄糖醛酸,銀耳多糖,抗腫瘤多糖A、B、C及多縮戊糖;所含酶類有輔酶Qi。、P-D-甘露糖昔酶和B-N-乙酰-D-氨基葡萄糖甘等