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                  冬季吃蘑菇-冬天怎么養蘑菇
                    ? 健康知識
                   
                  冬天怎么養蘑菇冬季吃干蘑菇尤為多見，最好先用涼水沖洗去表面塵染物，浸泡入70C左右的熱水中，30分鐘后取出，浸泡的蘑菇水也不要丟棄；
                  在浸泡的溫水中加一點紅糖，這樣既能使蘑菇吃水快，保持住蘑菇的香味，又能因為蘑菇中滲進了糖液，燒后味道更加鮮美。2020090314414482
                  實驗研究發現，香菇的鮮味來源于它本身含有的鳥昔酸和谷氨酸。70C左右的熱水可使蘑菇本體細胞內的核糖核酸酶的活力增強，將蘑菇本體內含有的核糖核酸分解成鳥昔酸。據測定，鳥昔酸的鮮味是味精的160倍，因而，香菇更加鮮美可口。
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