【芝麻的抗衰視點】芝麻含有豐富的營養,據現代營養學研究資料表明,芝麻的含油量很高,是世界性油料作物,其脂肪油含量達61.7%左右,油中以油酸、亞油酸、棕幗酸、甘油酯為主要成分。
蛋白質21.9%,所含氨基酸種類與瘦肉相似,其他成分還有脂麻素、脂麻油酚、纖維素、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵,以及維生素E、A、D、B2,煙酸,葉酸等。
【芝麻的抗衰視點】芝麻含有豐富的營養,據現代營養學研究資料表明,芝麻的含油量很高,是世界性油料作物,其脂肪油含量達61.7%左右,油中以油酸、亞油酸、棕幗酸、甘油酯為主要成分。
蛋白質21.9%,所含氨基酸種類與瘦肉相似,其他成分還有脂麻素、脂麻油酚、纖維素、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵,以及維生素E、A、D、B2,煙酸,葉酸等。