龜肉又名烏龜肉、金龜肉。性平，味甘、咸。入肝、腎經。
【烏龜肉功效與作用】
（1）滋陰降火：用于陰虛火旺所致的骨蒸潮熱、咯血、便血等癥。
- 補陰血、強筋骨:用于陰血不足所致的筋骨疼痛及酸軟無力。
【應用】
(1)龜1只(約250克，去甲及內臟)，紫河車1具(洗凈、去血絡),切碎共煮,加鹽調味食用。用于陰虛所致的潮熱、盜汗、手足心熱、氣短、乏力等肺結核病人。
- 龜肉250克、炒枳殼25克，共煮熟，去藥食肉飲湯。用于治療胃下垂、子宮脫垂。
- 龜肉250克、小公雞肉150克，共燉熟加鹽調味食用。用于治療老年人腎虛尿多。
【用法】
煮食可以蔥、花椒、醬調味，或用鹽調味，亦可用泥封煨熟后食用。
【注意】
龜肉不宜與豬肉、覓菜、瓜類等同食。