鵝肉又名家雁肉、舒雁肉。性平，味甘。入脾、胃經。
【鵝肉的功效與作用】
（1）和胃養陰：用于陰虛所致的體虛、消瘦、消渴、手足心熱等癥。
（2）益氣補虛:用于脾胃氣虛所致的納呆食少、消瘦乏力等。
（3）解鉛毒。
【應用】
（1）鵝肉500克、魚鰥50克，共煮熟后食用。用于治療氣陰不足所致的身體瘦弱、少氣、乏力、手足心熱、腰酸、健忘等癥。
（2）鵝肉250克、豬瘦肉250克、山藥50克、北沙參25克、玉竹25克,共煮熟食用。有益氣養陰的功效，用于治療氣陰不足所致的口干思飲、乏力、氣短、咳嗽、納少等癥。
（3）黃英、黨參、山藥各50克，鵝1只，去毛及內臟，與藥同煮，肉熟后食用。有補中益氣之功效。
【注意】
（1）脾胃陽虛、內有虛寒及皮膚瘡毒病人忌用。
（2）濕熱內蘊者慎用。
（3）不宜過量食用，食多則不易消化。
怎樣保護肝腎臟的健康？尿毒癥的形成不是一天兩天的事，它是慢性腎衰竭發展到最終階段所導致的。因此，治療尿毒癥不但要抓住時機...
【原料】大棗15枚，當歸30克，蚌肉200克，料酒、精鹽、味精、五香粉、濕淀粉各適量。 ［大棗當歸煨蚌肉做法大全】將蚌肉...
【原料】乳鴿2只（約600克），桂圓10粒，荔枝10粒，雞蛋3個，大棗10粒,冰糖、精鹽、味精各適量。 【制作】將乳鴿宰...
【原料】7煖香菇片50克，淡菜250克，筍片50克，精鹽、味精、五香粉、料酒、蔥花、姜末、植物油、香油、鮮泳濕淀粉各適量...
香菇是一種常見的食用菌，有“山珍”之稱。香菇中含有人體所需的多種氨基酸,還含有豐富的鈣、鐵、銅、蛋白質、維生素、亞麻酸等...
鶴鶉又名鶉鳥、宛鶉、赤喉鳥、紅面鶴鶉。性平，味甘。入脾、胃、心、肝、肺、腎經。 【鶴鶉的作用和功效】 （1）補益肝腎：用...