烏骨雞又名烏雞、藥雞、絨毛雞、黑腳雞。性平，味甘。入肝、脾、腎經。
【烏骨雞的功效與作用】
- 滋陰清熱:用于陰虛所致的五心煩熱、潮熱盜汗、消瘦、咽干顫赤、咳嗽等癥。
- 補益肝腎：用于肝腎陰虛所致的遺精、白濁、帶下、月經不調等癥。
(3)健脾止瀉:用于脾虛之泄瀉。
【應用】
- 烏骨雞1只，去毛及內臟，放當歸、熟地黃、白芍、知母、地骨皮各15克于雞腹內，用線縫好，煮熟后去藥食肉。治療氣血不足所致的月經不調、潮熱、盜汗等癥。
（2）烏骨雞1只，去毛及內臟，放黨參50克，白術、茯苓各25克，砂仁5克,豆蔻15克,生姜15克于雞腹內，縫好,煮熟后去藥服用。用于脾虛泄瀉的調治。
（3）烏骨雞1只，去毛及內臟，放蓮子肉、糯米各25克，胡椒5克于雞腹內煮熟,空腹時食用。治療腎虛所致的赤白帶下、遺精、白濁。
鈿痰濕內阻或痰熱內蘊者慎用。