鴿肉又名鶉鴿肉。性平，味甘、咸。入肝、脾、腎經。
【鴿子肉的功效和作用】
（1）補肝腎，益精血：治療腎精不足所致的老人體弱、消渴癥。
（2）補中益氣:用于中氣不足所致的氣短、乏力等癥。
（3）祛風解毒:用于治療惡瘡疥癬、白瘢風等癥。
【應用】
（1）鴿子1只，去毛及內臟，切小塊，與山藥、玉竹各50克，共燉，熟后食肉飲湯。治療陰虛所致的消渴飲多、氣短、乏力。
（2）鴿子1只、枸杞子40克、黃精50克。共燉或蒸熟食用。治療腎虛或老年人體虛。
（3）鴿子1只，北黃英、黨參各25克，山藥50克，煮湯飲用。治療中氣不足、乏力、飲食減少。
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