一天吃幾個雞蛋為宜這個問題總是困擾著一部分人。美國密蘇里州立大學的瑪加烈?弗林博士曾組織了一個專門研究“雞蛋與膽固醇”的課題組,研究結果認為,一個血膽固醇濃度處于正常范圍的老人,每吃2個雞蛋,其血內膽固醇最多增加2毫克,這個很微小的數量不會造成動脈粥樣硬化。
而雞蛋中的其他營養成分卻會給人帶來更多的好處,因此不必害怕吃雞蛋。一個代謝正常的人,適量地吃些雞蛋,如每天吃1個或1周吃幾次,對身體大有好處。只要不是或不伴有膽道阻塞、尿毒癥、嚴重肝腎功能損害或胰腺腫瘤患者。
吃雞蛋的好處均能適量吃些雞蛋,將有助于補養身體,增強體質,提高機體免疫功能和抗御疾病能力,同時也有助于改善人體功能,增強皮膚、黏膜、毛發的生理代謝活性,直接起到潤澤皮膚、駐顏悅色、延緩衰老、延年益壽的作用。