雞蛋美容方法現代醫學研究的大量資料表明，雞蛋的護膚美容作用是多方面的，在有些方面是雞蛋所含成分的綜合作用的反映。雞蛋中蛋白質是食物品種中質量、種類、組成成分等方面最優質的蛋白質。
1克雞蛋的蛋白質比1克肉類蛋白質的營養價值高得多，雞蛋所含的優質蛋白質在維護皮膚光澤、保持彈性等方面有著重要的作用。雞蛋黃中含有一定量的卵黃磷蛋白及卵磷脂，卵磷脂有乳化作用。
為什么雞蛋有防衰老作用經研究發現，進入人體的磷脂所分離出來的膽堿，具有防止皮膚衰老，可使皮膚光滑潤澤的作用。雞蛋黃含有豐富的維生素A、B2,據測定，每100克雞蛋黃中含維生素A2000國際單位，含0.3毫克維生素B2,含維生素D30國際單位，以及含0.25毫克維生素B”這些維生素對維護皮膚的正常功能，保持其代謝活性，呈現柔潤的彈性，均有重要的作用。人的顏面血管非常豐富，血液中含氧量的多少都可以從顏面部微循環反映出來，具有生物活性的鐵蛋白在人體中具有攜帶和運輸氧的作用。
如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使面色萎黃，皮膚也失去光澤，雞蛋中含有較豐富的鐵，它在人體中起著造血和營養作用，可使面部紅潤，使人顯得年輕。