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                  烏骨雞是什么-烏雞為什么又叫竹絲雞
                    ? 健康知識
                   
                  烏雞為什么又叫竹絲雞
                  烏骨雞，又名烏雞、武山雞，竹絲雞等，為雉科動物烏骨雞的肉或除去內臟的全體，為雞中上品，營養價值最高。烏骨雞具有綠耳、毛腿、烏首、烏皮、烏肉及白絲毛、生“胡須”的特點。
                  烏骨雞不僅外貌奇特，而且其化學成分、生理功能及藥用價值也獨具特色。現代醫藥學研究資料表明，烏骨雞全粉水解液，經分析含有18種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸在內，這18種所含的氨基酸中有10種比普通雞肉的含量高。2020090109392793
                  烏骨雞中含有多種維生素，如維生素缶、B2,B6,B12,C、E及煙酸等，還含有胡蘿卜素。值得一提的是，烏骨雞的血清總蛋白及丙種球蛋白均高于普通雞肉，烏骨雞還含有蛋白質、脂肪、糖類等營養成分，是比較好的全營養型的滋補食品。
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