《本草綱目》中記載：桑甚能“止消渴，禾I」五臟關節，通血氣久服不饑，安魂鎮神，令人聰明，變白不老”。《本草拾遺》中則有：“桑甚能利五臟關節，通血氣搗末，蜜和為丸。”由此可見，桑甚作為藥品，味甘、酸，性涼，可滋補肝腎、養血祛風、安神養心、延緩衰老。主治耳聾、目昏、須發早白、神經衰弱、血虛便秘、風濕關節痛、失眠健忘、身體虛弱等疾病。事實上，桑蔓還可以作為食品曬干食用，味道甜而微酸，頗似葡萄干；用來釀酒、做果醬或制成清涼飲料均別具風味。
男人吃啥最補腎壯陽？現代醫學分析證明，桑甚中含有豐富的營養成分：每100克桑甚含水分81.8克、蛋白質1.8克、脂肪0.3克、纖維素4.9克、糖類（碳水化合物）10克、胡蘿卜素30微克、維生素B,（硫胺素）0.02毫克、維生素B2（核黃素）0.06毫克、維生素C22?39毫克、維生素E6.95克、鐵20?30毫克、鈣30?140毫克，鉀33毫克、鋅0.27毫克、銅0.08毫克、硒4.8微克。
桑甚怎么吃呢？這里為你推薦一道桑套補腎膏，即用桑甚10克，豬肝250克，雞蛋清2個，熟地黃、枸杞子、炒女貞子、姜片各10克，桑甚酒10毫升，熟雞肉8克,車前子、菟絲子、肉歡蓉各6克，胡椒粉、雞精各1克，蔥節15克，上湯700毫升。先將熟地、桑甚、女貞子、肉歡蓉、菟絲子、車前子烘干研成細末，枸杞子溫水泡發；豬肝去白筋，洗凈，用刀背捶成蓉，盛入碗中，加清水150毫升調勻，去肝渣，姜片、蔥節入肝汁中浸泡15分鐘，去蔥、姜，留肝汁備用；將肝汁、蛋清與精鹽、胡椒粉、桑甚酒及中藥粉攪拌均勻入籠旺火蒸15分鐘，成膏至熟；用上湯調味，注入砂鍋中,再將豬肝膏取出劃成片狀入湯鍋，撒上枸杞子，淋雞油。食肉膏，飲湯汁。滋補肝腎。適宜秋冬時節食用。