礦物質的主要作用礦物質
- 結構組成：礦物質又稱無機鹽，是無機化合物中鹽類的統稱。人體內主要含有鈣、磷、鈉、鉀、硫等元素，此外，還有一些元素占體重的1%以下，為微量元素。其中，鐵、鋅、銅、銳、乍臬、錫、硅、銘、猛、鉆、鉗、氟、碘、硒14種元素為人體所必需的微量元素。
- 主要作用：礦物質的存在不可忽視，它們在機體中發揮著重要的作用，對于機體健康有特殊的意義。近年來，有研究認為錯也是必需微量元素，但至今證據尚不足。這些元素是構成機體組織的重要成分，可維護和調節體內的滲透壓和酸堿平衡，維持正常的生理活動，與酶類、維生素、激素及核酸功能有密切關系，廣泛參與體內代謝。人體中的元素除碳、氫、氧、氮、硫等常以有機物形式存在外，其余多以離子的形式參與體內的各種代謝活動。