怎樣延緩衰老最有效脂肪
- 結構組成：機體的脂肪主要由中性脂肪和類脂物兩大部分組成。脂肪可供給熱能和構成機體細胞脂肪的主要成分，具有維持體溫、保護臟器的作用，并能溶解脂溶性維生素，增加其被消化、吸收的程度。脂肪由碳、氫、氧3種元素組成。脂肪中含有三酰甘油、脂肪酸、磷脂和膽固醇等多種物質。除魚油外，動物性脂肪含飽和脂肪酸，植物性脂肪多含不飽和脂肪酸。
- 主要作用：飽和脂肪酸過多，可引起肥胖、動脈粥樣硬化和高血壓，易患面部痙瘡、酒渣鼻。因此，應多吃植物性油脂，少吃動物性脂肪。不飽和脂肪酸亞油酸為必需脂肪酸，因體內無法合成，必須從食物中攝取，有預防動脈粥樣硬化、降低血清膽固醇的作用，對身體健康和美容都很重要。植物油脂比動物油脂含必需脂肪酸高，食物中必需脂肪酸含量越多，其營養價值也就越高。
- 特別提醒：必需脂肪酸缺乏，人體發育遲緩，抵抗疾病的能力下降，并且皮膚粗糙，常會出現鱗屑狀皮炎。但攝取過多，脂肪存于皮下，則會顯得體態臃腫，從而加重機體的負擔，對于心血管系統的功能有不良影響。
（1）結構組成：機體的脂肪主要由中性脂肪和類脂物兩大部分組成。脂肪可供給熱能和構成機體細胞脂肪的主要成分，具有維持體溫、保護臟器的作用，并能溶解脂溶性維生素，增加其被消化、吸收的程度。脂肪由碳、氫、氧3種元素組成。脂肪中含有三酰甘油、脂肪酸、磷脂和膽固醇等多種物質。除魚油外，動物性脂肪含飽和脂肪酸，植物性脂肪多含不飽和脂肪酸。
- 主要作用：飽和脂肪酸過多，可引起肥胖、動脈粥樣硬化和高血壓，易患面部痙瘡、酒渣鼻。因此，應多吃植物性油脂，少吃動物性脂肪。不飽和脂肪酸亞油酸為必需脂肪酸，因體內無法合成，必須從食物中攝取，有預防動脈粥樣硬化、降低血清膽固醇的作用，對身體健康和美容都很重要。植物油脂比動物油脂含必需脂肪酸高，食物中必需脂肪酸含量越多，其營養價值也就越高。
- 特別提醒：必需脂肪酸缺乏，人體發育遲緩，抵抗疾病的能力下降，并且皮膚粗糙，常會出現鱗屑狀皮炎。但攝取過多，脂肪存于皮下，則會顯得體態臃腫，從而加重機體的負擔，對于心血管系統的功能有不良影響。