如何選購高壓鍋，買高壓鍋需要注意什么。
選購高壓鍋可根據家庭人口多少，及經常烹調的食物種類和數量來決定要選購的高壓鍋種類和規格。
如兩口或三口之家，可以選20或22厘米的；四口之家可選24厘米的；
五六口之家，比較適合26厘米的。
當然，若單從熱效考慮，規格稍微大一些的比較好。
根據烹調食物種類等挑選高壓鍋的壓力。如果要經常烹調肉食，則要選擇壓力高的；如果主要用于煮飯，則可挑選壓力適中的；如果主要用于烹調蔬菜，要挑選壓力較低的。
一般0.078?0.088微帕的壓力選相對溫度在116T?118T的比較通用。
再就是注意檢查其他方面。看是否有商標、銘牌及相關安全、規格等標志，查對使用說明書、質量保證書、保修單、使用常識小冊子等。
重點要檢查一下鍋體鍋蓋有無損傷，各配件是否齊全、完好。
此外，高壓鍋在使用過程中，必須確保安全。國產高壓鍋大多有調壓裝置與安全裝置的雙重安全構造，只要使用得當，安全基本可靠。