酸奶怎么喝才正確？酸奶在飲用中也要注意幾點，否則酸奶的營養價值就會大打折扣。
1.鑒別品種
目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，其實并不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。
- 酸奶的飲用量
對正常的人體而言，每日飲用量100克足矣。當然人體體質各異，且可能受到外
界諸如環境、運動量的影響。但一般而言，最小袋的那種酸奶（一般是120克或125克包裝）每日一袋即可。
- 空腹不宜喝酸奶
如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低。如果在飯后喝酸奶，這時胃液被稀釋，pH值上升，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯后兩小時內飲用酸奶，效果最佳。
- 酸奶不能加熱喝
酸奶一經蒸煮加熱后，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其營養價值和保健功能便會降低，酸奶特有的口味和口感都將會消失。
- 不能用酸奶服藥
用酸奶代替開水服藥是不正確的習慣，特別是不能用酸奶服用氯霉素、紅霉素、磺胺等抗生素及治療腹瀉的一些藥物，因為這些藥物同樣也會破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。
- 喝完酸奶一定要漱口
人們在喝完酸奶后，還應及時漱口。因酸奶中的活性乳酸菌可使人體口腔內殘留的蔗糖、淀粉等碳水化合物發酵產生酸性物質，這些發酵產物連同酸奶中的高活性的乳酸等都會使牙體組織內的蛋白質損壞，并進而導致發生牙本質過敏及齷齒等口腔疾病。
- 三個月內的嬰兒不宜喝酸奶
對于三個月內的嬰兒來說，不宜喝酸牛奶。這是因為嬰兒體內代謝乳酸的酶系統不夠健全，服用含乳酸多的酸奶后不易消化，且可能引起腹瀉、嘔吐癥狀。因而最好避免給小嬰兒喂食酸奶。
- 酸奶需要冷藏
酸奶需在4花以下冷藏，在保存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會變壞，否則會使酸奶生長菌、酵母或芽砲桿菌而使其變質，這樣的酸奶不能食用。