什么叫離子水？離子水，又叫電解水。近來市場上出現許多本討論離子水的書，能夠產生離子水的各式整水器也在家電賣場或直銷界大行其道。其實，早在20世紀30年代，日本科學家就以該國數百處的自來水、井水、河水、湖水、海水、礦泉水和溫泉水等水質為研究對象，進行電器實驗。這項長達21年的研究，為后續農業、醫學專家們奠定了研究基礎。1966年，離子水機（又稱“離子水生成器”）正式獲得日本衛生當局核準制造,作為醫療用物質生成器。
離子水在生活中發揮著巨大的功效。
1?平衡儀功能
隨著生活水平的提高，人們在日常生活中食用魚和肉類居多，而這些食品屬于酸性食品。人的體液、血液一般又為弱堿性，如再攝入大量的酸性食品就會影響人的身體健康。科學研究表明，由于酸性食品攝入量較大，這時就需要平衡的攝取了。人類身體只有處于弱堿性體液條件下，體內各種重要的生理變化過程才能處于最佳運行狀態，如何能讓人的機體處于一個良好的狀態，除了飲食上我們要多多注意，長期飲用弱堿性離子水也是辦法之一，這樣能中和體內過多的酸性物質，從而調節人體酸堿平衡，使人體達到健康狀態。
- 保健功能
在生活中堿性離子水有很多很好的保健作用，還曾被醫學界公認為有消除老化因子的特殊功效。由于它能有效溶解血管壁上的脂肪，軟化、暢通血管，同時生飲可促進新陳代謝，防止便秘，排除體內毒素。浸泡中藥選擇堿性離子也有很好的功效，能提煉出中藥的精華。離子水中所含的鈣離子能促進心臟收縮，對心臟病、高血壓，腦栓等心血管疾病有很好的防治作用。富有活性鈣離子在人體的生長發育及健康方面起著保護作用。
- 清道夫功能
分子團越小的水，具有動能越大。自來水的水分子團是由5個水分子團組成的，而堿性離子水的水分子團則是由5?7個分子團組成，直徑也比普通的分子團直徑小一半，可見堿性離子水是分子團直徑最小的水。它溶解速度快，能將未被細胞完全吸收的養分和身體內積存的脂肪、膽固醇和其他物質充分溶解并排出體外，提高身體排毒能力和免疫力，有效地清除體內垃圾。
- 堿性離子水與其他飲用水的不同
有人曾說過：“這世上能制造出的最好的就是堿性離子水。”可見堿性離子水與其他用水，如礦泉水、純凈水等有很大的不同。礦泉水含有一些礦物質，未被有毒有機物污染，為優點。缺點是礦泉水溶解力差。純凈水優點是氯減少，缺點是變純凈的同時礦物質也隨之消失。
- 酸性離子水
酸性離子水的特點如下。
收斂作用一一可以收斂肌膚，達到肌膚緊致的效果。
除菌能力——有抵制細菌繁殖的作用。
洗凈力強——有漂白和潔凈的功效。
導熱功能一點與堿性離子水不謀而合。
綜上所述，酸性離子水非常適用于美容、洗滌、沐浴等。
6.酸性離子水和堿性離子水的不同
酸性離子水是由7個水分子組成，也屬于小分子水，它的水分子要比堿性離子水多1個水分子。用途也有很大的不同，酸性離子水不能直接入口飲用，但在醫學方面卻有著突出的成績，經臨床實驗發現，酸性離子水可代替外用鹽水和新潔爾滅等消毒劑。
酸性離子水的氧化力很強，殺菌力也極強，可有效地破壞菌體的蛋白質和酶，改變蛋白質的化學成分，從而達到殺菌的效果。
在使用離子水前要先了解水的特性。堿性離子水最好不要加熱飲用，不是說堿性離子水加熱后就不能使用，而是因為加熱后的堿性離子水溶解氧容易消失，活性也會有所下降，因此堿性離子水是可以冷水飲用的。