麥飯石是一種火山巖斑狀巖石，因其外觀頗似大麥米煮出的飯而得名。《本草綱目》釋其名為象形。日本、韓國等國也用“麥飯石”這個名字，日本還將其稱為“健康藥石”。麥飯石主要成分是硅酸鹽，但化學成分相當復雜，其中含有大量的微量元素，如鐵、鉆、銳、鈣、硼、鉀、鈉、猛、磷等，以及豐富的稀土元素和稀有元素。
麥飯石水桶靠譜嗎？將麥飯石放在水中浸泡溶解數小時后得到的水就叫麥飯石水，麥飯石水富有多種微量元素。麥飯石水具有口感清爽、能補充人體礦物質等特點。由于麥飯石是一種營養礦物質，在經水浸泡后溶出多種礦物成分，這些礦物成分遇水就變成非常容易離子化的狀態，正是人體新陳代謝所需要的，易于人體吸收。
麥飯石能吸附水中因污染所導致的微量毒性物質，如水銀、鎘、氟化物、氯氣等,把水質變成潔凈的活性礦泉水。麥飯石水能利尿、健胃、保肝，調節神經功能，改善血液循環。具有降血壓、降血脂、美容、延緩衰老等功效。長期飲用這種水，可排除人體中積存的毒性物質，加速離子交換，促進血液循環，對老年人的延年益壽功效尤為顯著。