普通的生蕎頭和超市買來的甜酸蕎頭各是什么性質的是平性，熱性，還是寒
寒的.如果本身帶寒咳，吃了它會咳得不止.再看看別人怎么說的。
準備原料蕎頭2斤、檸檬3個、冰糖100克。選擇鮮嫩蕎頭，將老皮，破損撕掉，洗凈晾干清洗檸檬，切塊選擇大塊冰糖，買澄黃色的，用刀背敲碎選擇無油
蕎頭制作是屬于濕態乳酸發酵制品，根據制品口味不同，分為咸酸芥頭和甜酸蕎頭兩種，現介紹甜酸蕎頭制作方法如下選料制作酸蕎頭的原料是蕎菜的鱗莖部份，
材料蕎頭600公克，水200㏄，鹽1/2小匙，細砂糖150公克，白醋200㏄做法把蕎頭洗凈、去頭去尾及外膜，加少許鹽。份量外。拌勻，腌約30分鐘再瀝干水分備用。
甜酸蕎頭的做法配料的比例蕎頭5斤，白糖1斤，鹽半斤，醋2斤。制做的方法將蕎頭清洗干凈，放入鹽水中浸泡7天，撈出后控干，再同其它配料一起裝入容器。或小
腌制蕎頭時下適量的白糖可以降低酸味，讓口感更好，做法如下準備材料蕎頭450克、豆角400克、白糖5湯匙、鹽110克、涼開水950克、白酒1湯匙。把準備
食材用料蕎頭一斤糖一勺鹽三勺剁椒五勺腌蕎頭的做法蕎頭洗凈晾干水晾干水的蕎頭放入一個大點的碗中。碗中一定要無水無油。放一勺糖。我就用的碗中的不銹
蕎頭怎樣腌制
、選料制作酸蕎頭的原料是蕎菜的鱗莖部份，俗稱蕎頭，選擇顏色潔白，獨頭而肥壯的作為原料。用清水淘洗幾次，洗去泥沙和蕎頭外部的粘液，然后放在竹籮內，把水
時下是蕎頭產出季節。在城區菜市買新腌制好的蕎頭，7元1斤。1斤蕎頭沒多少個，三下五除很快就沒了。而生蕎頭2元1斤，河南岸的批發菜市里，從江西販來的生蕎
蕎頭能補充營養蕎頭是一種營養價值很高的食材，它能為人體補充多種有益的營養成分，特別是蛋白質、碳水化合物和礦物質，都是人體正常代謝時的必須成分，它們
