茶葉的儲藏方法,茶葉吸濕及吸味性強,空氣中水分及異味很容易被吸附,通常放置一段時間過后,其風味就會發生變化。為了保持茶葉的味道和口感,貯存的方法就顯得尤為重要。下面介紹幾種常見的茶葉貯藏方法,僅供參考:
方法一:密封貯藏法,常用于貯存綠茶、紅茶和青茶。首先選用瓷壇或陶瓷罐,然后將包有吸濕劑(木炭、硅膠等)的布袋放進去,再將茶葉用牛皮紙分裝成0.15—0.5千克的小包,放在吸濕袋四周,封嚴壇口。每3—4月更換吸濕袋一次,梅雨季節需多換一次。如果貯存的是高級名茶,可用布袋裝著塊狀石灰塵作吸濕劑。但如果貯存的是花茶、紅茶則不能用生石灰,以防香氣散失。
方法二:低溫貯藏法,常用于貯存名茶和花茶。首先可選用密封的鐵質、瓷質容器,將茶葉裝入并密封好,外面再套以塑料袋防潮、防串味,然后放入冰箱。5T以下可貯存一年以上。
方法三:熱水瓶貯茶法。將廢棄不用或保溫不佳的熱水瓶清洗干凈,里面放滿干燥的茶葉,并蓋好瓶塞,然后用蠟封口即可。
方法四:貯藏茶葉的關鍵是使茶葉處于干燥的環境下,盡量減少外界溫度、濕度的影響,不要與帶有異味的物品接觸,避免碰撞和擠壓,這樣就可以保持茶葉的本色。