如何鑒別茶葉的好壞,首先從外觀來看,新茶新鮮而干硬疏松,陳茶暗軟緊縮;
其次用手捻,新茶干燥,用手一捻就會碎裂,陳茶軟而重,不易捻碎;
再就是品嘗,新茶泡出的茶湯顏色清澄,香氣撲鼻,喝后喉嚨的清涼感較持久,而陳茶茶湯略呈褐色,香氣稍遜。
二要看泡后茶葉渣,葉面展開度。沖泡后葉面很快展開的茶葉,一般都比較粗老,不耐泡,茶湯也平淡無味;
泡后茶葉逐次展開的,為幼嫩鮮葉制成,茶湯濃郁可多次沖泡;
葉面不展開或經多次沖泡仍只有小程度展開的茶葉,通常是焙火失敗或是陳茶
如何鑒別茶葉的好壞,首先從外觀來看,新茶新鮮而干硬疏松,陳茶暗軟緊縮;
其次用手捻,新茶干燥,用手一捻就會碎裂,陳茶軟而重,不易捻碎;
再就是品嘗,新茶泡出的茶湯顏色清澄,香氣撲鼻,喝后喉嚨的清涼感較持久,而陳茶茶湯略呈褐色,香氣稍遜。
二要看泡后茶葉渣,葉面展開度。沖泡后葉面很快展開的茶葉,一般都比較粗老,不耐泡,茶湯也平淡無味;
泡后茶葉逐次展開的,為幼嫩鮮葉制成,茶湯濃郁可多次沖泡;
葉面不展開或經多次沖泡仍只有小程度展開的茶葉,通常是焙火失敗或是陳茶