蔬菜存放塑料袋好嗎，人們經常將蔬菜、水果放在塑料袋內保鮮，通過改變貯藏環境中的氣體成分來降低氧氣濃度，使二氧化碳濃度增加，這樣果蔬就處于休眠狀態，進而使貯存期延長。
不過，這種貯存方式不宜過長。因為蔬菜水果是有機食品，含水分量在60%?95%,并含有水溶性營養物質和酶類。
因此，在整個貯存期間其呼吸活動仍然很強。但是，二氧化碳濃度不能無限度地上升，氧濃度的下降也不能超過5%,否則果蔬在缺氧狀態下會分解掉更多的營養。
同時，由于無氧呼吸產生的酒精會促使果蔬腐爛變質，所以果蔬放塑料袋內存放時間不宜過長。要延緩腐爛變質現象的發生，就得隔兩三天將塑料袋口打開，放出二氧化碳和熱量，再重新扎上口保存