家庭經常用的調味品有哪些，大蒜、蔥、姜、辣椒等大多用于調味品，如果放置不當，就會失去水分或發霉腐爛，因此在保存時最好能保持原貌。
大蒜可放入網袋中，然后懸掛于室內陰涼、干燥通風處保存。
蔥怕熱喜涼，在季節溫暖的時候，要把它放在陰涼的地方，盡量少見水。在冬季盡量少翻動，只要不去動它，放一個冬季也沒問題。在民間就有"大蔥不怕凍，就怕動”的說法。
姜分嫩姜和老姜，嫩姜最好用保鮮膜包起來放在冰箱內保存；老姜不適合冷藏保存，可放在通風處或沙土里。
新鮮的辣椒裹上一層保鮮膜就可以放在冰箱中儲存，但必須擦干其表面的水分。干辣椒一定要放在干燥通風處，這樣可避免其受潮發霉或生蟲。