炒菜不宜用鋁鍋- 炒菜用鋁鍋好嗎

炒菜用鋁鍋好嗎，鋁鍋的鍋體比較輕巧，導熱效果很好，幾乎是不銹鋼鍋體的16倍，而且熱分布也很均勻。

但是如果使用不當，造成鋁大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老，對健康極為不利。

此外，更不能搭配使用鋁餐具和鐵餐具，以免二者發生化學作用導致更多的鋁離子進入食物。

因此，盡量不使用鋁鍋炒菜。