營養湯的做法大全，人們都喜歡用蔬菜煲湯，新鮮又營養。根據相關研究表明，大多數的蔬菜屬堿性食物，多食用蔬菜，可以使得人體體液環境維持正常的弱堿性狀態，有利于身體健康。選擇蔬菜煲湯時，尤以下幾種蔬菜最好：
海帶。中醫認為其性寒味咸，可以化痰、降血壓等。此外，海帶湯還可以御寒，其含有的大量碘元素，有助于刺激甲狀腺激素的合成。
白蘿卜。其中含有木質素，能分解致癌物質亞硝胺類，有抗癌作用；同時，白蘿卜含有豐富的鈣源。
西洋菜。可以將西洋菜和豬瘦肉、鴨腎、生魚一起來煲湯，然后吃菜喝湯。
菜干。即新鮮的白菜經曬干而成，因為經太陽曬后，吸收了日光的紫外線，含豐富的維生素和纖維素，可以消除內火、清熱益腸；預防壞血病和皮膚病o
蓮藕。熟蓮藕性味甘、溫，蓮藕湯可以通利小便及清熱潤肺。
竹茹。經常食用竹蒜，可以調整中老年人體內的血脂含量，起到降血壓作用；同時，竹茹還可以降低體內膽固醇含量，減少腹壁脂肪貯積。