大蒜吃法知多少- 大蒜的最佳吃法

大蒜的最佳吃法，大蒜的吃法很多，比如和辣椒搗碎吃，熬成湯水喝，和菜肴炒著吃，和豆類做成醬吃，直接生吃等等。

不過，由于遇熱后，大蒜中的辣素會很快分解，因此，生吃是大蒜的首選吃法。此外，在菜肴炒熟起鍋前，加入一點蒜末，可以增味。

大蒜在吃的時候，還應注意以下這些方面：發芽的大蒜食療效果較差；不宜過長時間腌制大蒜，否則有效成分會被破壞；眼病患者、肝病患者、非細菌性腹瀉患者及正在服藥的人，不宜食用大蒜。