豆漿煮沸后還要煮多久,現在很多人都喜歡在家自己動手煮豆漿喝,簡單劃算。不過,需要注意的是,豆漿一定得煮沸再喝,因為,沒有煮沸的豆漿含有對身體有害的成分。
因為生豆漿中的一些成分會影響人體健康。比如皂昔會刺激消化道黏膜,導致消化道充血、腫脹等,引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等一系列不適癥狀;胰蛋白酶抑制物可和胰蛋白酶結合,破壞胰蛋白酶的活性,妨礙蛋白質的正常消化、吸收和利用。
豆漿被加熱時,有機物質受熱膨脹后會隨著沸騰往上涌,這時候再維持煮沸狀態5—10分鐘,就能確保有害物質被徹底破壞掉了,然后再飲用,比較安全。