神奇金針菇-金針菇的營養價值

金針菇的營養價值，它是一種大型真菌。一叢叢的金色針狀物上頂著一個個小小的帽子，這就是金針菇。它以豐富的營養成分加上獨特的味道而著稱于世。

金針菇干品中蛋白質含量在8.87%,碳水化合物在60.2%,粗纖維在7.4%。含量最為豐富的是氨基酸，它對兒童智力發育有促進作用，也因此被譽為“益智菇”。

此外，金針菇還能減肥。經常食用金針菇可以降低膽固醇，預防高血壓及心血管疾病，所以國外也稱它為“減肥菇”。最新又有研究表明，金針菇內還含有可以抗癌的物質。