養麥的食用療效-養麥的營養價值

養麥也稱三角麥、烏麥、 花養，在我國的種植歷史悠久。養麥中富含8種必需氨基酸中的賴氨酸，其鐵、鐳、鋅 等微量元素的含量也高于一般谷物，膳食纖維含量約是一般精制大米的10倍。此外，養麥還具有以下一些食用療效：

養麥的營養價值，其含有的蘆丁可以降低人體血脂和膽固醇；含有的煙酸 可以促進肌體的新陳代謝；含有的鎂可以促進人體纖維蛋白的溶解，促進血管擴張，有利于降低血清膽固醇；含有的某些黃酮成分具有抗菌、消炎、 止咳、平喘等作用。