肝病患者不能吃的食物不宜吃生姜。生姜中含有 的一種成分，會促使病人的肝細胞發生病變甚至壞死，進而 使得肝功能減弱，使病情進一 步惡化o
不宜吃動物肝。豬肝中銅離子含量較高，肝臟患者由于肝臟功能不正常，無法調節體內銅離子的平衡，過多的銅積聚于肝臟會引發多種病癥。
不宜吃皮蛋。皮蛋中富含的蛋白質會分解產生大量氨基酸，會引起肝病患者氨中毒，嚴重的還會引起肝昏迷，甚至死亡。
不宜吃蛋黃。蛋黃中含有大量的脂肪和膽固醇，二者均需在肝臟內進行代謝，會加重肝臟的負擔，不利于肝臟功能的恢復。
不宜吃硬食。肝臟患者尤其是肝硬化的人，由于肝臟阻力的增加，進而引起食管下段和胃底部靜脈的曲張。如果再加上堅硬的食物摩擦，就會引起靜脈曲張破裂、出血，往往會因搶救不及時，失血休克而 死。