薏米不能和什么一起吃?
薏米不能和杏仁一起吃,可能引起嘔吐腹瀉。薏米主要成分為蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵等,杏仁主要富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵,有些人食用兩者一起,會出現腹瀉等癥狀,因此最好兩者不要同食。
薏米不能和大米一起煮,會使得濕氣粘稠。做紅豆薏米粥的時候最好不要加大米,因為大米長在水里,含有濕氣,濕性粘稠,所以,大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是去濕的,本身不含濕,所以它們怎么熬都不稠,湯很清。
薏米不能和黃豆一起吃,會降低薏米營養價值。薏米含有大量的蛋白質成分,而黃豆中含有一種胰蛋白酶的成分,它會抑制蛋白質成分的吸收,從而降低了薏米的營養價值,因此薏米不能和黃豆一起吃。