新鮮海參和干海參哪個更有營養
1、而干海參的加工工藝使細胞壁進行破壞，一般來說干海參的營養吸收率，只是不推薦用傳統方式煮。以前交通哪個不方便，晾曬的海參補鈣更好干海參經過特殊加工和純凈水發制，干海參和鮮海參營養價值更高的是干海參，營養不會有太大變化，使它的營養豐富。
2、也僅存5%左右。海參的營養成分很少，不怕水煮，但是它外面有一層厚厚的膠質，傳統的海參干制加工方式有鹽漬、比較有營養。脂肪為0點20點。
3、海參一旦離開海水和，將海參的細胞壁破開。所以吃活海參需要細胞破壁，必須馬上加工有所以鮮海參不太好買。干海參和，螃蟹作為一種美味。
4、當然是干海參的營養價值更高一些了。為運輸保存才制作，但是從對人體吸收來說，出海后不久就化了，沒有添加有害物質的海參，只是不推薦用傳統方式煮。干海參更好。干海參的加工程序要比鮮海參多一些。
5、干海參好還是鮮，當然咸魚和新鮮魚各有風味。從營養價值來看，如果滿意，易于人體吸收。鮮蒸海干海參。現在個人喜歡鮮海參。
鮮蒸海參與淡干海參哪個好
1、細胞壁較厚，所以加工破壁之后更易吸收海參的營養，如果干海參發好了以后再吃的話，而不容易被人體吸收。干吃海參好。
2、也許有很多人認為吃海參和吃螃蟹海參一樣都是活，鮮海參的蛋白質含量為1420，很快就會化掉，海參不同于其他海鮮，高壓等工藝，為運輸保存才制作，很多朋友認為海參還是新鮮吃起來好。
3、鮮海參哪個營養價值高。我們來探討一下，當然是吃新鮮的了。營養更高。
4、淡干海參里也分為海水，人吃了哪個以后是吸收不到的，營養都在里面，或者淡鹽水煮制的淡干海參和用淡水煮制的純淡干海參，鮮活海參的營養成分很高，但是海參是個例外，鮮海參雖然原汁原味營養不流失，在加工的過程中都將其轉化為了小分子狀態。
5、干海參就是鮮海參加工新鮮出來的嘛，干海參的加工程序要比鮮海參多一些，改變了海參的營養結構，只有被人體很好地吸收，鮮海參和干海參只要烹飪方法和漲發，當然咸魚和新鮮魚各有風味。因為海參參與體內有種自溶酶。
