山楂是一種比較常見的水果，吃法也有很多。 山楂丸是比較流行的吃法之一。 許多人在家制作山楂丸。 做山楂丸的時候，一般都會加點白醋，這樣可以更好的凝固，中和甜味。
做山楂丸需要加醋嗎？
加點醋會更好。
因為在做山楂丸的時候，加一點醋可以減少山楂的酸味，加速糖晶體的沉淀，所以建議大家在家里加一點醋。 沒有的話可以不用吃，但是味道可能會不一樣。
山楂丸里為什么要放醋？
很多人在做山楂丸的時候，會在里面放一些白醋，這讓人摸不著頭腦。 山楂丸明明很甜，為什么還要加酸醋呢？ 這是因為在制作過程中加入一點醋，可以使糖很快凝固，中和甜味，使味道不會太甜膩。
一般來說，冰糖在鍋里煮沸后加入白醋，然后關火。 你不需要太多的醋。 基本上，添加幾滴并靜置約一分鐘，直到糖開始變得透明。
山楂丸的制作方法
配料：山楂1000克、白糖500克、水500克、白醋
1、去掉山楂莖和籽（直接用筷子推到中心，小心轉動即可）。籽也可以去掉
2、清水浸泡容易氧化。
3.開始煮糖、冰糖或白糖、水和白醋（山楂與糖的比例為1:0.5，糖與水的比例為1g和1ml）
（即山楂200克，冰糖100克，水100毫升，白醋一勺，就和家里用的一樣）
4.將冰糖和水按比例混合，用中小火慢慢煮沸，邊煮邊攪拌，直到糖全部融化，水蒸發。
5.開始均勻地形成小氣泡，然后加入白醋
6、等到水分蒸發，糖開始變稠，出現均勻的小氣泡。
7.關火，倒入之前瀝干的山楂。
8.開始攪拌，直至山楂沾滿糖粉，不再粘手。
