主料:淡奶油70克、酵母2.5克、面條300克 輔料:水70克、細砂糖40克、鹽1.5克 1、面包桶中加入淡奶油和水,加入細砂糖和鹽。
2.加入面粉。
3.最后加入酵母。
4、選擇面包機和面功能,揉面25分鐘。
5.關閉面包機電源。 和好的面團留在面包機桶中,并蓋上濕布。
6.將面團發酵至兩倍大。
7.再次啟動揉捏功能,揉捏五分鐘。
8、取出面團,用手將面團揉幾下,揉成長條,切成段。 可以看到切割面沒有任何氣孔,非常光滑。
9、揉好后的丸子放在油紙(或玉米墊)上,放入蒸鍋中。
10.蓋上蒸鍋蓋,鍋內放入適量溫水,靜置20分鐘。
11、水滾后,中小火蒸15分鐘,五分鐘后揭開鍋蓋。 12.成品。