踏板魚皮厚，不容易煮熟，而且踏板魚的皮很堅韌，即使煮熟了也很難咬住，味道也會大打折扣。 因此，吃踏板魚時最好把外皮剝掉。 去皮的踏板魚吃起來味道會更好，而且也容易煮熟，可以減少踏板魚的烹飪時間。 踏板魚排的皮首先需要把尾部的皮剪掉，然后在魚皮和魚肉之間插入一把刀，然后輕輕地把整塊皮拉起來，把另一塊的皮去掉側以同樣的方式。 用剪刀剪掉那叫兩倍于魚的多余鰭，最后取出里面的血塊、魚腸、魚鰓，用水沖洗干凈，踏板魚就完成了。 踏板魚需要去皮，因為它的身體含有一定的脂肪，所以吃的時候需要把皮拔掉。 頭很短，眼睛小，雙眼位于頭的左側，嘴較低，口鼻向下向后彎曲，左右對稱。 鱗較大，有眼一側有櫛狀鱗片，淡褐色，有2條側線，無眼一側有圓形鱗片，白色，無側線。
踏板魚皮厚，不容易煮熟，而且踏板魚的皮很堅韌，即使煮熟了也很難咬住，味道也會大打折扣。 因此，吃踏板魚時最好把外皮剝掉。 去皮的踏板魚吃起來味道會更好，而且也容易煮熟，可以減少踏板魚的烹飪時間。
踏板魚排的皮首先需要把尾部的皮剪掉，然后在魚皮和魚肉之間插入一把刀，然后輕輕地把整塊皮拉起來，把另一塊的皮去掉側以同樣的方式。 用剪刀剪掉那叫兩倍于魚的多余鰭，最后取出里面的血塊、魚腸、魚鰓，用水沖洗干凈，踏板魚就完成了。
踏板魚為什么需要去皮
踏板魚需要去皮，因為它的身體含有一定的脂肪，所以吃的時候需要把皮拔掉
足足魚，體側扁平，呈舌狀，一般體長25-40厘米，體重500-1500克。 頭很短，眼睛小，雙眼位于頭的左側，嘴較低，口鼻向下向后彎曲，左右對稱。 鱗較大，有眼一側有櫛狀鱗片，淡褐色，有2條側線，無眼一側有圓形鱗片，白色，無側線。 眼側的鼻孔位于兩眼之間。
