青豆發芽能吃嗎青豆和豌豆是一種東西嗎-喲喲生活百科

您好，今天依依就來為您解答以上問題。發芽的綠豆可以吃嗎？相信很多朋友還不知道。現在我們就來看看吧！

綠豆芽可以吃嗎綠豆和豌豆是同一種東西嗎

1、豆類發芽后仍然可以食用，因為豆類中含有植酸、單寧酸等影響鐵吸收的“反營養物質”，使得豆類中的鐵吸收率相對較低。

2、豆類發芽時，植酸和單寧被分解，減少對鐵吸收的抑制作用。

3、而且發芽會產生大量的維生素C，可以促進鐵的吸收，而植酸和單寧的分解則降低了抑制作用。因此，發芽豆會大大促進鐵的吸收。

4、家里存放的綠豆由于儲藏室的原因，已經長出了長牙。如果牙齒長得太長，就不能再吃東西了。如果短一點就沒有問題，不會影響。

5、飲食方面，建議多吃富含蛋白質和維生素的食物，避免吃生冷、辛辣食物，注意保暖。

6、發芽的綠豆即可食用。

7、綠豆本身是一種豆科植物，有營養價值和使用價值，所以人們還是比較喜歡吃的。

8、綠豆在光照的刺激下會長出綠豆芽。

本文到此結束，希望以上文章對大家有所幫助。

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