很多人還不知道酸菜魚一般用什么魚，怎樣才能把酸菜魚做得好吃。 今天小然就為大家解答以上問題。 現在我們就來看看吧！ 肉的味道會更好。 切魚的時候，刀一定要快。 最好提前磨刀，這樣才能事半功倍。 鯽魚身上有很多小刺，但是鯽魚的營養非常豐富，適合做魚湯來滋補身體。 羅非魚的刺很少，但肉質比較松散。 做酸菜魚的時候很容易碎。 適合蒸或烤魚。 很多人都比較喜歡鯰魚或者黑魚，這些魚基本上沒有小刺，而且肉質緊實。 做成酸菜魚味道鮮美，但價格較貴。 酸菜魚起源于重慶江津江村漁船。 酸菜魚在20世紀90年代初期開始流行，在大大小小的餐館里都占有一席之地。 重慶的廚師們已將它推向祖國的大江南北。 酸菜魚是重慶菜的先驅之一。 本文到此結束，希望以上文章對大家有所幫助。
很多人還不知道酸菜魚一般用什么魚，怎樣才能把酸菜魚做得好吃。 今天小然就為大家解答以上問題。 現在我們就來看看吧！
1、酸菜魚可選用草魚、鰱魚、黑魚、梭羅非魚等肉厚刺少的魚類。
2.肉的味道會更好。 切魚的時候，刀一定要快。 最好提前磨刀，這樣才能事半功倍。
3、酸菜魚的魚片要切成巴掌大小的蝴蝶片，這樣魚片受熱入味均勻，肉質感覺肥美有光澤。
酸菜魚一般用什么魚（酸菜魚怎么做才好吃）
4、鯽魚身上有很多小刺，但是鯽魚的營養非常豐富，適合做魚湯來滋補身體。
5、羅非魚的刺很少，但肉質比較松散。 做酸菜魚的時候很容易碎。 適合蒸或烤魚。
酸菜魚一般用什么魚（酸菜魚怎么做才好吃）
6、草魚骨頭少肉多，而且草魚的肉質較厚，所以更適合做酸菜魚。
酸菜魚一般用什么魚（酸菜魚怎么做才好吃）
7、很多人更喜歡鯰魚或黑魚。 基本上沒有小刺，肉質緊實。 做酸菜魚很好吃，但是價格比較貴。
8、傳說：酸菜魚起源于重慶江津江村漁船。
9、相傳，漁民把捕到的大魚賣掉換錢，還經常把剩下的小魚和河邊的農民換成酸菜。 漁夫用酸菜和鮮魚煮湯。 湯很好喝，所以一些小店就有賣。 移植它來服務南至北的食客。
10、酸菜魚在20世紀90年代初期開始流行，在大大小小的餐館里都占有一席之地。 重慶的廚師們已將它推向祖國的大江南北。 酸菜魚是重慶菜的先驅之一。
本文到此結束，希望以上文章對大家有所幫助。
