大蔥的好處與作用禁忌
吃大蔥的好處一，降低膽固醇，現代科學發現蔥有降低膽固醇的作用，經常食蔥，膽固醇不易在血管壁上沉積，而且蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素。
二吃大蔥的好處與功效是有助改善長期疲勞。生蔥含烯丙基硫醚與含維生素b含量較多的食物一起攝取食物，會促進食物的淀粉及糖質變為熱量，可以一定程度上緩解疲勞。
三，經常吃生蔥對身體好不好？經常吃生蔥可以提升人體免疫力。蔥的刺激性氣味來自于屬于蒜素的揮發性成分，可以抗菌殺菌，幫助化痰及緩解喉嚨痛。
四、常生吃大蔥可以抗氧化，推遲衰老，蔥綠色部分貝塔胡蘿卜素豐富，能夠保護鼻子和喉嚨的黏膜，具有抗氧化的作用。而含有的多酚與類黃酮可以幫助身體抗氧化，推遲衰老。
五、預防便秘，豐富含果膠，能維持腸內保持濕潤及預防便秘，降低大腸癌的風險。
6，預防癌癥。蔥類食物都含有特殊氣味，此氣味主要來自有機硫化物，硫化丙烯成分，這些硫化物能促使體內排除致癌物質的酵素活性增加，相對減少身體離患癌癥的幾率。
大蔥的功效與作用禁忌：吃蔥時要注意身體容易燥熱發炎，眼睛有問題，腸胃不好的人其實都要很小心。蔥屬辛溫食物，有含硫的氨基酸，不能跟蜂蜜一起吃，否則所形成的化合物會刺激腸胃，讓人拉肚子。
而當眼睛有結膜炎、干眼癥、麥粒腫或是青光眼，也不能吃過量的蔥，否則反而會損傷視力。此外皮膚容易瘙癢，過敏的人吃太多蔥，也可能將體內的過敏物質都誘發出來。