盤點那些被丟棄的抗癌寶貝。
第五名，橘絡。有些人吃橘子是會把橘子“脫光光”。你知道嗎?橘絡中有一種名為“蘆丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，有助于減少高血壓病人發生腦溢血，糖尿病人發生視網膜出血。
第四名，菜根。香菜根、芹菜根、蘿卜皮中，都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等制成泡菜，是降血壓、降血脂及預防便秘、結腸癌等的理想食品。
第三名，魚鱗。營養學家發現，魚鱗含有較多卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，和多種礦物質，以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。可增強記憶力，延緩腦細胞衰老，預防高血壓及心臟病。此外，魚鱗還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏松與骨折。
第二名，豆腐渣。豆渣中膳食纖維、鈣等營養素含量高，低熱能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料。可加雞蛋清、面粉、蔥花及調味料攪拌均勻后煎餅吃，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風都非常有利。
防癌抗癌食物第一名，茄子皮。很多人吃茄子喜歡去皮，其實茄子它的價值就在皮里面。茄子皮里面含有B族維生素，可幫助維生素c的代謝。有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過抗癌藥物干擾素。
