早餐是一日中最重要的一餐。身體在經過一夜的睡眠后已做好 充分準備迎接新一天的工作、學習，這時實在需要攝取豐富的營養來應付整日的消耗。
這時候大家會喜歡豆漿沖生雞蛋，認為這樣的營養價值會很高，那么熱豆漿可以沖生雞蛋能吃嗎，其實用豆漿沖雞蛋是一種很不科學的做法。
豆漿沖雞蛋對人有副作用嗎？了解下吧
每100克豆漿含蛋白質4.4克，毎100克雞蛋含蛋白質14.8克。蛋白質進入胃腸，經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酸分解為氨基酸， 而后由小腸吸收。但豆漿中含有一種胰蛋白酶抑制物質，能破壞胰 蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化和吸收。
豆漿沖雞蛋對身體有害的，雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質 的分解。因此，豆漿忌沖雞蛋。
此外，豆漿即使煮得很熟很透，直接沖生雞蛋，也不容易把雞蛋沖熟。
若有病的母雞生的蛋或雞蛋存放時間過長，則可能被一種叫沙門氏菌的細菌污染，若未經徹底加熱吃了這種雞蛋，則會引 起腹瀉。
用豆漿(特別是未煮開的)來沖生雞蛋，這種方法是很不科學的。