廚藝大賽策劃書（美食烹飪大賽活動策劃書）
舊州名菜---肥腸魚頭
舊州名菜----七彩排骨
一、活動主題：“暢游神秘且蘭.品評且蘭國宴”美食烹飪大賽。
二、活動時間及地點：
活動時間：預賽時間：2017年7月19日—7月20日（2天）。決賽時間：由組委會另行通知。
地 點：舊州鎮且蘭文化廣場。
三、主辦單位：
中共舊州鎮委員會
舊州鎮人民政府
四、協辦單位
黃平縣旅游發展委員會辦公室
五、承辦單位
舊州鎮且蘭烹飪協會
六、活動內容
（一）評選入席“且蘭國宴”菜品10個。其中：火鍋類4個；其他菜品（包括正餐炒菜、蒸菜、涼菜等）6個。
（二）評選入席“且蘭特色小吃”20個（包括糕點、早餐、特色食品、休閑食品等）。
（三）評比且蘭十佳餐飲名店。由鎮市場監管分局提供舊州鎮餐飲店名錄或者各餐飲店自主報名參賽。
（四）比賽規程。
比賽根據參賽隊伍和人員數分預選賽和決賽進行。詳見《2017年“暢游神秘且蘭.品評且蘭國宴”美食烹飪大賽活動比賽規程》。
七、參賽百思特網條件
黃平縣內餐飲企業、農家樂團體或廚藝愛好者均可報名參加。本次比賽宗旨在于挖掘舊州且蘭古鎮飲食文化產品，尋找舊百思特網州鄉愁、記憶味道，報名以在舊州境內經營者優先。
八、獎項設置
由組委會綜合美食家評分和大眾評委投票確定名次和獎項，以黃平縣旅游產業發展領導小組（或者舊州鎮人民政府）名義授予榮譽證書，并在獲獎者所在餐飲企業或者農家樂掛牌。具體獎項如下：
（一） “且蘭國宴”菜品10個：
1.火鍋類（4個）：金獎1名，獎金3000元；銀獎1名，獎金2000元；銅獎2名，獎金1000元。
2.其他菜品（包括正餐炒菜、蒸菜、涼菜等）類（6個）：金獎1名，獎金3000元；銀獎2名，獎金2000元；銅獎3名，獎金1000元。
獲獎者將頒發獎牌和證書各1本，入圍菜品將由舊州鎮人民政府統一納入“且蘭國宴”旅游宣傳菜譜當中，并納入舊州鎮旅游推廣宣傳手冊當中推廣。
（二） “且蘭特色小吃”20個：金獎1名，獎金3000元；銀獎3名，獎金2000元；銅獎6名，獎金1000元；入圍獎4名，獎金500元。獲獎者將頒發獎牌和證書各1本，入圍“且蘭特色小吃”的作品將由舊州鎮人民政府統一納入“且蘭特色小吃”旅游宣傳小吃當中，并納入舊州鎮旅游推廣宣傳手冊當中推廣。
（三）且蘭十佳餐飲名店。金獎1名；銀獎3名；銅獎6名；獲獎店將頒發獎牌和證書各1本，十佳餐飲名店將由鎮政府統一制作外宣旅游餐飲店牌子，統一對外宣傳，并納入舊州鎮旅游推廣宣傳手冊當中推廣。
九、報名時間及地點
1.各參賽人員可以以團體報名參賽，也可以以個人報名參賽，報名必須認真填寫報名相關表冊和報名參加比賽項目，以便組委會安排賽事。團體報名上交報名費200元，個人報名的上交報名費100元。
2.以團體報名的需要附工商營業執照、參賽人員身份證復印件、近期健康證復印件；個人報名需附個人身份證、近期健康證復印件參加報名；網上報名需要在報名后5個工作日內將相關百思特網證照送組委會審核，逾期網上報名視為自動放棄。
3.各參賽隊伍和參賽個人原材料、輔料、調味料和刀具均由參賽者自備，組委會統一提供廚具和比賽用臺。
5.聯系人及電話：
聯系人：楊 融，聯系電話：18386750610；
瞿華敏，聯系電話：15186929121。
十、比賽設仲裁委員會、裁判長、副裁判長、評委若干名，名單由組委會選定。
附：報名表
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