冰鎮飲料中的水分子大部分處于聚合狀態，分子團大，不容易 滲入細胞，而熱飲料單分子多，能迅速滲入細胞，糾正細胞缺水的 狀態。因此，冰鎮飲料的解渴效果反而不如溫開水。而且，冰鎮飲 料雖然會帶來暫時的舒適感，但大量飲用會導致汗毛孔宣泄不暢， 機體散熱困難，余熱蓄積，極易引發中暑。
據科學家研究，用紅外線溫度記錄儀對在炎熱的氣候下，喝溫飲和冷飲者的皮膚進行測定表明：溫飲能降低皮膚溫度， 而冷飲只能使口腔周圍變冷。同時，兩者的自我感覺不同，喝溫飲 者感覺清涼舒適，渴感全消。這是因為，與體溫相近的溫水分子能 較快排列整齊地進入腸壁，所以容易解渴，而且喝了溫飲出點汗， 可帶走體內部分熱量，這樣飲水對身體無害。然而，喝冷飲者則周 身不暢，渴感去而復返。這是因為，冷飲要從口腔、腸胃吸收很多 熱量，內臟器官驟然遇冷，輕則會影響消化功能，重則引起胃痙攣 和腹瀉。
還有一項研究顯示，如果人在出汗很多、感到很渴的情況下， 不顧一切地喝涼水或吃冷飲，結果只會越來越渴，造成反射性出 汗，使體內失水更多，對身體健康危害甚大。大量出汗還會導致體 內缺鹽，引起熱痙攣，危及生命。
炎炎夏日，想要解渴，正確的做法是養成喝溫開水的習慣，最佳的水溫為18~45度。
